Vieux Pineau des Charentes Blanc

Il Vieux Pineau Des Charentes Blanc Jean Fillioux è un vino liquoroso raffinato, proveniente dalla regione di Juillac-Le-Coq, che rappresenta un'eccellenza nella tradizione enologica francese.

Ottenuto esclusivamente da uve Ugni Blanc al 100%, questo vino unico nasce da una tecnica tradizionale che prevede la miscelazione del fermentato d'uva con Cognac. La fermentazione viene interrotta aggiungendo Cognac a 60°, quando il mosto raggiunge i 10 gradi alcolici, creando così un vino fortificato con una gradazione che si attesta tra i 16 e i 22 gradi. Per ogni quattro parti di mosto, viene aggiunta una parte di Cognac, e il prodotto finale viene affinato in barrique precedentemente usate per il Cognac, conferendo al vino complessità e profondità.

Alla vista, si presenta con un elegante giallo paglierino dai riflessi dorati, mentre al naso sprigiona profumi intensi che richiamano frutta secca e agrumi. Al palato, il sapore è vellutato, ricco e rotondo, offrendo un'esperienza gustativa lunga e complessa, perfetta per chi cerca un vino liquoroso di grande carattere e struttura. Con i suoi 17% di gradazione alcolica, è ideale da sorseggiare come aperitivo o in abbinamento a dessert raffinati.