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Vermentino di Sardegna Merì 2023
Il vino bianco Merì esprime particolare finezza all’olfatto e al gusto grazie ad un utilizzo del freddo come tecnica per preservare la fragranza degli aromi delle uve. È un Vermentino di Sardegna DOC prodotto con le uve della tenuta Vigne Vecchie nel sud della Sardegna a nord di Cagliari. In particolare le vigne si trovano su rilievi collinari calcarei e marnosi, congeniali alla maturazione di uve bianche per ottenere vini pregiati.
La vendemmia è fatta con un’attenzione particolare: le uve vengono immediatamente refrigerate appena raccolte, per portarle in cantina integre e fresche. Anche la pressatura e l’illimpidimento del mosto avvengono a bassa temperatura, per non disperdere gli aromi primari. La fermentazione si svolge in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 16-17°C. Il vino resta in acciaio fino al momento di essere imbottigliato.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino tenue con riflesso verdolino.
Profumo: biancospino, agrumi, pesca nettarina, pera.
Gusto: delicato, vivace, fresco e sapido.
Abbinamenti
Si consiglia di stapparlo in gioventù e servirlo in calici di medie dimensioni. Può fungere da aperitivo o può essere abbinato a antipasti di mare.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, a bordo piscina.
