Verdicchio di Matelica Vigneti B 2019 Bio

Questo Verdicchio di Matelica corrisponde al progetto originale di u un vino fatto con approccio biologico e senza solfiti aggiunti. Si basa sul vitigno verdicchio nel suo clone tipico della zona di Matelica ed è prodotto non solo da vigne condotte in regime biologico ma anche con accorgimenti e tecniche produttive particolari. Grazie a queste tecniche al vino non vengono aggiunti solfiti. Le uve provengono dalle colline di Matelica a 420 m di altitudine in località Lancioni Calle. Il Verdicchio è uno dei principali vitigni italiani a bacca bianca; le sue maggiori qualità sono l’alta acidità e la predisposizione a creare vini longevi e strutturati.

Le uve sono pressate e il mosto fiore, dopo essere stato illimpidito, fermenta in tini di acciaio inossidabile senza bucce a temperatura controllata con la tecnica dell’iperossigenazione controllata. Vengono utilizzati lieviti selezionati biologici. In seguito il vino matura per 8 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini. Scopri altri vini marchigiani.