Valle d’Aosta Müller-Thurgau 2020

La varietà Müller-Thurgau è stata introdotta in Val d’Aosta molti anni fa, in quanto è un’uva idonea alla coltivazione in territori freddi. Il Müller-Thurgau è un incrocio fra Riesling renano e Madeleine Royale creato all’università di Geisenheim dal professo Müller che era originario del Thurgau in svizzera. Le caratteristiche principali del Müller-Thurgau sono la resistenza al freddo analogamente al Riesling, ma diversamente da questo il Müller-Thurgau ha un’acidità meno tagliente e aromi fruttati più immediati. I vini da Müller-Thurgau sono piacevolmente fruttati, freschi, godibili in gioventù e si distinguono per un ottimo equilibrio. Le uve provengono da diversi comuni nella media valle fra 450 e 800 metri di altitudine; le escursioni termiche giornaliere favoriscono lo sviluppo dei profumi di questo Müller-Thurgau.

Le uve sono raccolte fra l’ultima settimana di agosto e la prima di settembre. Una parziale macerazione pellicolare a freddo precede la fermentazione alcolica; questa ha luogo in tini di acciaio inossidabile termoregolati. Il vino sosta in acciaio per alcuni mesi a contatto con le fecce fini.