Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Luxury Collection

Il Prosecco Cartizze DOCG della linea Mionetto Luxury Collection, rappresenta il fior fiore della produzione della storica cantina di Valdobbiadene. Nella versione Dry ha gusto amabile, perfetto per essere servito a fine pasto con frutta e dessert, ma servito freddo può costituire anche un ottimo aperitivo. Le uve provengono dalla miglior collina di tutta la zona di produzione del Conegliano Valdobbiadene, ovvero Cartizze. I vigneti sul versante ripido esposto a mezzogiorno hanno condizione microclimatiche particolarmente favorevoli, per cui l’uva matura con grande intensità di profumi. I Cartizze sono sempre i Prosecco più intensi e fini nel profumo e tale è il Cartizze Mionetto Luxory Collection. 

Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fiore ottenuto fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata per generare il vino base. Questo viene addizionato di lieviti e zuccheri per la seconda fermentazione in autoclave, che trasforma il vino fermo in vino spumante con il metodo Martinotti. Infine viene dosato con 20-26 g/l di zuccheri.