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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Col de Mez
Col de Mez è una collina vocata per il Prosecco nell’area della DOCG e dà il nome ad una linea di spumanti pregiati, provenienti da uve selezionate. Il Prosecco Col de Mez Brut è una delle etichette più popolari della cantina Colli del Soligo ed ha ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali.
L’uva è vendemmiata a mano. Il mosto fiore, risultato di una pressione delicata, fermenta in tini d’acciaio con lieviti selezionati. La seconda fermentazione per la presa di spuma avviene con il Metodo Martinotti. È dosato con 8 g/l di zucchero.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino dai riflessi verdolini.
Profumo: fragrante con pompelmo, nespola, mela, pera, acacia, salvia e cenni di mandorla.
Gusto: mediamente strutturato, fresco ed equilibrato con finale fruttato.
Abbinamenti
Ottimo aperitivo, ai pasti si può abbinare a risotti di verdure o primi di pesce.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, pizza, frutti di mare, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, party, picnic.
