Spumante Brut Torbato Rosé

È uno spumante originale, ideale per l’aperitivo, prodotto unendo all’uva bianca Torbato altre uve a bacca nera tipiche della Sardegna, in particolare il Cannonau. Lo spumante si distingue per un gusto fresco ed equilibrato con gli aromi fruttati tipici del Cannonau. Tutte le uve provengono dai vigneti della tenuta principale di Sella & Mosca presso Alghero e godono di un clima mediterraneo asciutto, di molta luce e del benefico effetto dei venti che soffiano sull’isola.

Per la produzione dei vini base le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Viene creata la cuvée unendo i vini base delle diverse varietà e la presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Martinotti. Lo spumante sosta sui lieviti in autoclave per 60 giorni ed è dosato con 8,5 g/l di zucchero.