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Spumante Brut Metodo Classico...
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Spumante Brut Metodo Classico Diamicton 2015
Spumante Brut Metodo Classico Diamicton 2015
Codice: 101972

Piffer

Spumante Brut Metodo Classico Diamicton 2015

Suggerito da Moodique
26,90 €
25,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 9 bottiglie

Bollicine di nicchia, espressione di un territorio vocato, prodotte con cura artigianale da una azienda familiare.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2015
VitigniChardonnay, Pinot nero, Pinot meunier
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioTrentino
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Spumante Brut Metodo Classico Diamicton 2015

Diamicton è una bollicina pregiata legata al suo territorio di origine: la valle dell’Adige in Trentino. Vito Piffer è un enologo con un’esperienza di trent’anni sulle spalle e quando ha iniziato a lavorare in proprio, non solo ha profuso la sua competenza nella realizzazione di questo spumante metodo classico, ma ha applicato la propria filosofia, che è quella di esaltare le caratteristiche territoriali in ogni etichetta. Per questo il nome stesso dello spumante è un termine geologico: Diamicton è il terreno ciottoloso di origine morenica della valle dell’Adige da cui provengono le uve. Ha carattere fine, media struttura e aromi fruttati grazie all’assemblaggio della cuvée che prevede i tre vitigni classici delle migliori bollicine francesi.

Le uve sono pressate delicatamente. Il mosto fiore fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata. Dopo la presa di spuma lo spumante matura sui lieviti ber 36 mesi.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino.
Profumo: acacia, mela, pesca, crosta di pane.
Gusto: secco, medio corpo, fresco, sapido.

Abbinamenti

Servire in flûte ampi. Un consiglio di abbinamento: risotto agli scampi.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare.

Occasioni

aperitivo, incontro fra amici, a lume di candela, a bordo piscina.

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