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Solco Frizzante Semisecco Paltrinieri
Codice: 102191

Paltrinieri

Solco Frizzante Semisecco Paltrinieri

Lambrusco dell’Emilia IGT
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
9,90 €
8,50 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata : ultime 2 bottiglie

Il più tradizionale dei Lambrusco prodotti di Paltrinieri, ideale per la cucina di tutti i giorni.

Alcol11%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileFrizzante amabile
Annata2021
VitigniLambrusco salamino
PaeseItalia
RegioneEmilia-Romagna
TerritorioTerre del Lambrusco
ViticolturaLotta integrata
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio10°C

Solco Frizzante Semisecco Paltrinieri

Solco è il più strutturato e il meno secco dei Lambrusco moderni prodotti da Paltrineri. Ha un gusto vivace e brioso, equlibrato e rotondo, adatto alla tavola di tuttii giorni. È prodotto con la varietà Lambrusco salamino, che rispetto al Sorbara ha più colore e più tannini. Il Lambrusco salamino è coltivato su terreni sabbiosi e limosi in località Cristo, fra i fiumi Secchia e Panaro ed in particolare le vigne si trovano nel lembo di terra in cui i due fiumi si avvicinano maggiormente.

La vendemmia avviene a metà settembre con rese piuttosto alte. Il vino base è ottenuto da una fermentazione con macerazione in vasche di cemento. L’effervescenza è creata in autoclave con una seconda fermentazione ad opera di lieviti e zuccheri aggiunti secondo il metodo Charmat. 

Caratteristiche

Colore: rosso porpora scuro con spuma densa e perlage fine.
Profumo: ciliegia, amarena, mora di rovo, violetta.
Gusto: delicato, leggermente abboccato, equilibrato, rotondo con effervescenza soffice.

Abbinamenti

Servire in gioventù in calici di media dimensione. Muore con gli insaccati.
Consigliato con: maiale, primi di carne, salumi, crudo di carne, carni bianche.

Occasioni

aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party.

Premi

Decanter Decanter 91/100
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