Primitivo Torcicoda 2022

Il vino rosso Torcicoda è un Primitivo in purezza prodotto da Tormaresca nella propria tenuta nel Salento: Masseria Maime. Le uve di Primitivo maturano sotto l’influenza della grande luminosità del Salento, del suo calore e dell’azione dei venti che spirano da due mari: Ionio e Adriatico. Le uve vengono raccolte leggermente surmature per dare vita a un vino estremamente ricco e fruttato. Il Primitivo è un vitigno tipico della Puglia ed i suoi vini sono amati per la potenza, la morbidezza e l’intensità del profumo e del gusto.

Le uve vengono diraspate e pigiate e fermentano in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 13 giorni. Dopo la svinatura il vino viene trasferito in barrique di rovere francese e ungherese dove svolge la fermentazione malolattica e in seguito matura per 10 mesi. Continua l’affinamento per 6 mesi in bottiglia.