Soave Corte Giara 2020

La linea Corte Giara comprende vini quotidiani, fatti secondo tecniche di vinificazione impeccabili con uve dalle zone più vocate del Veneto. Il vino bianco Soave Corte Giara rappresenta la tradizione del tipico bianco veronese prodotto con uve Garganeca ed ha un gusto snello, asciutto e pulito, da apprezzare per la sua facilità di beva. Un piccolo contributo di Chardonnay nell’uvaggio dona maggior corpo e aromi fruttati al gusto. Le uve provengono dalle colline di Soave fra 150 e 250 metri sul livello del mare; dove i terreni sono in parte calcarei e in parte basaltici, dovuti all’origine vulcanica. 

La vendemmia è manuale nella prima settimana di settembre. Le uve vengono diraspate e pressate delicatamente e lasciate macerare a freddo per 15-18 ore. Dopo la sgrondatura, il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino svolge in parte anche la fermentazione malolattica e matura in acciaio per 4 mesi.