Riesling Vieilles Vignes 2023 Box da 6 bottiglie

Il Riesling Vieilles Vignes 2022 è un vino di alta qualità che rappresenta un'eccellente espressione del vitigno Riesling in Alsazia. È un vino perfetto per gli amanti dei vini bianchi secchi e minerali.

Le uve vengono raccolte manualmente, in modo da selezionare solo i grappoli migliori. La raccolta avviene in un momento di maturazione ottimale, quando l'acidità e il contenuto zuccherino sono in perfetto equilibrio. Le uve vengono delicatamente pressate per estrarre il succo (mosto). Il mosto viene poi separato dalle bucce e dai semi. La fermentazione primaria avviene in acciaio inox a basse temperature. Questo processo permette di preservare i profumi e la freschezza del vino. La fermentazione viene condotta da lieviti indigeni, presenti naturalmente sulla buccia dell'uva. Dopo la fermentazione primaria, il vino viene affinato in botti di rovere francese per un periodo variabile, che può andare da 6 a 12 mesi. L'affinamento in legno conferisce al vino maggiore complessità, struttura e armonia. Una volta terminato l'affinamento, il vino viene filtrato e imbottigliato. L'imbottigliamento avviene sotto vuoto per evitare l'ossidazione del vino.

Il Riesling Vieilles Vignes è un vino che può invecchiare per molti anni. Con il tempo, il vino sviluppa un bouquet più complesso e un gusto più morbido e armonico.

Il vino è prodotto con uve biologiche. Il vino è vegano. Il vino è certificato AOC Alsace.