Ribolla Gialla Colli Orientali Del Friuli DOC 2023 Box da 6 bottiglie

Il mosto ottenuto viene lasciato decantare prima di avviare il processo di fermentazione. Quest'ultimo avviene con l'ausilio di lieviti selezionati a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 gradi, fino a quando gli zuccheri sono completamente esauriti. Successivamente, inizia la fase di "batonnage", che consiste nella movimentazione periodica dei lieviti. Tale procedura consente al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti e di maturare per circa 5 mesi. Dopo la fase di chiarifica e la filtrazione, il Ribolla Gialla viene imbottigliata e lasciata riposare prima di essere introdotta sul mercato.