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Ribolla Gialla Colli Orientali Del Friuli DOC 2022 Box da 6 bottiglie
Il mosto ottenuto viene lasciato decantare prima di avviare il processo di fermentazione. Quest'ultimo avviene con l'ausilio di lieviti selezionati a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 gradi, fino a quando gli zuccheri sono completamente esauriti. Successivamente, inizia la fase di "batonnage", che consiste nella movimentazione periodica dei lieviti. Tale procedura consente al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti e di maturare per circa 5 mesi. Dopo la fase di chiarifica e la filtrazione, il Ribolla Gialla viene imbottigliata e lasciata riposare prima di essere introdotta sul mercato.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino scarico.
Profumo: note floreali di fiori gialli e fruttate di agrumi e frutti a polpa gialla.
Gusto: grande freschezza e persistenza, minerale, sapido, fine ed elegante.
Abbinamenti
Vino estremamente versatile: può accompagnare un aperitivo a base di salumi magri e formaggi freschi a pasta morbida, ma anche una cena a base di risotto di frutti di mare o pollo in agrodolce.
Consigliato con: salumi, sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, picnic, a bordo piscina.
