Pistus Etna Rosso 2020

Il nome del vino significa ‘Pestato’, si rivolge a quello che dovrebbe essere lo stato di energia di un contadino siciliano dopo una lunga giornata di lavoro nei campi.

Questo riferimento linguistica sta a significare e spiegare la filosofia e l’idea che c’è dietro questo vino, un prodotto della terra ed immediato ma caloroso per chi lo assaggia.

Dopo un’attenta selezione in vigna si prelevano i grappoli dai vigneti più giovani (10 anni) che l’azienda possiede sul versante Nord dell’Etna, in cantina viene effettuata fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 14 giorni, direttamente nelle vasche di cemento dove il vino sosterà per 9 mesi di affinamento.

È Un Etna rosso di forza e carattere in cui si cerca di preservare il suo lato più rustico e immediato.