I Custodi delle vigne dell’Etna

Ci troviamo nell’ultimo grande territorio scoperto nell’Italia Enologica. Il fascino dell’Etna è ormai noto come la sua grande vocazione per la viticoltura grazie a un territorio unico e impervio, grandi escursioni termiche dal giorno alla notte e vitigni di grande resistenza.

I vigneti si trovano tra i 650 e 1200 metri di altezza, Le vigne sono coltivate ad alberello su terreni ricchi di porfido e lava, con alta densità per ettaro e sistema a quinconce. Le antiche terrazze in pietra lavica aiutano il drenaggio di acqua piovana e garantiscono una buona ventilazione. Nonostante la grande propensione alla vigna da un punto di vista qualitativo i terreni Etnei sono impervi nelle loro lavorazioni, ecco perché questa realtà come tante altre sono da considerare ed apprezzare come ‘Eroiche’.