Passerina 2022

Il vitigno Passerina è autoctono della costa Adriatica, diffuso principalmente fra Marche e Abruzzo. In particolare le uve di questo vino della cantina Belisario provengono dal sud delle Marche, dalla zona di Offida in provincia di Ascoli Piceno. Le vigne si trovano in collina fra 180 e 250 m sul livello del mare. Il punto forte delle uve di Passerina sono i profumi fruttati freschi. 

Le uve sono pressate delicatamente. Il mosto fiore viene illimpidito e in seguito fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con lieviti selezionati. Matura in acciaio un mese e viene immediatamente imbottigliato per essere messo in commercio pochi mesi dopo la vendemmia.