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Metodo Classico Pas Dosé
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Metodo Classico Pas Dosé
Metodo Classico Pas Dosé
Codice: 100298

D’Araprì

Metodo Classico Pas Dosé

Award-winning wine
22,00 €
18,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 8 bottiglie

Il Pas dosé è uno spumante per appassionati, ha gusto secco, fresco e minerale con consistenza cremosa.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino originale
AnnataNon millesimato
VitigniBombino bianco 70%, Pinot nero 30%
PaeseItalia
RegionePuglia
TerritorioDaunia
ViticolturaLotta integrata
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Metodo Classico Pas Dosé

Le uve di questo spumante non dosato provengono dalla zona di San Severo sul Tavoliere delle Puglie a neanche 100 m sul livello del mare, una sona molto soleggiata e poco piovosa. Il territorio è protetto dai monti della Majella poco più a nord e dal promontorio del Gargano, il vento soffia costantemente e si determinano anche escursioni termiche importanti per la maturazione dell’uva. Le rese basse garantiscono un buon livello di acidità nelle uve, fondamentale per la produzione di spumanti.

La vendemmia è manuale e selettiva. Bombino bianco e Pinot nero sono vinificati separatamente. Successivamente viene creato l’assemblaggio e il vino, addizionato di lieviti e zuccheri per la seconda fermentazione, matura in bottiglia per almeno 30 mesi nelle gallerie sotterranee della cantina.

Caratteristiche

Colore: paglierino intenso brillante.
Profumo: magnolia, mela, ananas, susina gialla, erbe aromatiche.
Gusto: secco, tagliente, effervescenza cremosa, retrogusto di agrumi e salino.

Abbinamenti

Ha vocazione gastronomica, provatelo con vitello tonnato.
Consigliato con: salumi, crudo di carne, sushi e crudo di pesce, pizza, pesce, formaggi freschi, carni bianche.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, regalo, incontro fra amici, party.

Premi

Slow Wine Slow Wine Vino citato
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli

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