Merlino 21/08 Rosso Fortificato
    Pojer e Sandri

    Merlino 21/08 Rosso Fortificato

    Codice: 103099

    Il primo vino di questo genere ottenuto in Italia.

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    Merlino 21/08 Rosso Fortificato

    Merlino 21/08 nasce da mosto parzialmente fermentato di uve Lagrein, con aggiunta di brandy ottenuto da uve Schiava e Lagarino. 21/08 indica l’annata del Lagrein (2021) e l’annata del Brandy (2008).

    Le uve Lagrein sono raccolte molto mature. Dopo la diraspatura, vengono macerate a freddo, così da aumentare l’estrazione aromatica. La fermentazione viene interrotta quando si arriva a un volume alcolico di circa 4/5%. A questo punto viene aggiunto il brandy in rimontaggio, miscelando in modo che non vi sia bruciatura (ovvero l’ustione del vino) e la gradazione viene portata intorno al 20%. Il prodotto viene messo a riposare negli stessi fusti in cui prima c’era il brandy e viene imbottigliato dopo circa 8/10 mesi, una volta ottenuto l’illimpidimento.

    Caratteristiche

    Colore: viola intenso.
    Profumo: profumo varietale di frutti neri, soprattutto ciliegia marasca, mora e ribes che si integra a note speziate di vaniglia, caffè e cacao.
    Gusto: caldo, dolce, molto strutturato e di grande armonia.

    Abbinamenti

    Servire in piccoli calici a tulipano a fine pasto. Ideale anche da meditazione. Ottimo su fragole o con dolci a base di cioccolato o caffè.
    Consigliato con: torte di frutta, dessert.

    Occasioni

    dopo cena.
    Alcol19%
    Formato0,5 l
    StileLiquoroso dolce
    Carattere particolareVino originale
    PaeseItalia
    RegioneTrentino-Alto Adige
    ViticolturaConvenzionale
    Temperatura di servizio12°C