Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2019

L’Amarone Costasera proviene dai vigneti esposti ad ovest nella Valpolicella Classica. L’esposizione ad ovest in Valpolicella è considerata importante perché è quella che gode del maggior numero di ore di sole e risente maggiormente dell’influenza del Lago di Garda sul microclima. È l’Amarone più rappresentativo della cantina Masi, prodotto in oltre 500.000 bottiglie l’anno con un processo di appassimento e vinificazione che Masi ha studiato nei minimi dettagli, per far sì che l’Amarone Costasera possa essere considerato un vero punto di riferimento per la denominazione.

Le uve vengono fatte appassire a lungo fino a perdere il 30-40% del loro peso per effetto della disidratazione. La fermentazione di queste uve è più lenta rispetto alla fermentazione di uve fresche. Infine, il vino matura per oltre 2 anni in botti di rovere.