Lugana Pievecroce 2020

Il Lugana è il vino bianco tipico, prodotto nella riva meridionale del Lago di Garda. In particolare le uve del Pievecroce provengono dalla zona a sud di Sirmione, su terreni morenici di argilla profonda chiara. Il vitigno coltivato in questa zona è il Turbina, o Trebbiano di Lugana. A discapito del nome non è un Trebbiano bensì un clone di Verdicchio che si è ambientato da sempre in questa zona dove beneficia del clima mite, quasi mediterraneo, dovuto alla vicinanza del lago. I vini bianchi Lugana sono apprezzati dai turisti che arrivano numerosi dal nord Europa e infatti sono i vini della Lombardia più esportati in Germania. Il fascino di questi vini sono i profumi fruttati freschi e il gusto deciso, ottimi da abbinare alla cucina di pesce.

La vendemmia è manuale ed è svolta nelle prime ore del mattino, per evitare i danni del calore sulle uve. Dopo una pressatura gentile il mosto fiore viene illimpidito e fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata. Un terzo del vino matura per qualche mese in vecchie botti di rovere non tostato da 228 litri.