Lodovico 2012 (doppia magnum)

Lodovico è un vino rosso esclusivo e pregiato di Tenuta del Biserno a base di Cabernet franc. Il vigneto che porta il nome Lodovico confina con alcuni vigneti di Bolgheri di Ornellaia nella zona di Bellaria. Dopo aver fondato - e poi venduto - la tenuta di Ornellaia, il Marchese Lodovico Antinori ha fondato Tenuta del Biserno, proprio sul confine della DOC Bolgheri, nel comune di Bibbona e ha dato il proprio nome a uno dei vigneti più belli piantato con Cabernet franc nel 2002. La prima annata del vino Lodovico è stata la 2007. Il vino viene prodotto solo in edizione limitata e solo nelle annate migliori. È a base di Cabernet franc, ma nell’uvaggio entrano anche altri vitigni bordolesi in percentuali variabili secondo l’andamento climatico dell’annata, come Petit verdot e Merlot. Il vigneto in posizione collinare risente della luminosità della costa e delle brezze marine; il Cabernet franc riesce a maturare perfettamente e dare vini di grande eleganza. 

La vendemmia è manuale e selettiva. Le uve fermentano con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica e matura per circa 18 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio.