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Giogo Morellino di Scansano DOCG 2022 Box da 6 bottiglie
Il Giogo, prodotto dalla cantina Il Poderone, è un Morellino di Scansano DOCG ottenuto da uve 100% Sangiovese.
Il nome "Giogo" deriva da un antico sentiero che attraversava i terreni della cantina.
Le uve Sangiovese per la produzione del Giogo sono coltivate a circa 250 metri di altitudine, su terreni di origine tufacea.
La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni. L'affinamento avviene in parte in barrique di rovere francese e in parte in botti grandi di rovere sloveno per un periodo di almeno 12 mesi. Ha un buon potenziale di invecchiamento. Può essere apprezzato già giovane, ma se invecchiato qualche anno in cantina, evolve sviluppando note terziarie complesse e raffinate.
Caratteristiche
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: sentori di ciliegie sotto spirito, mora, prugna, viola, macchia mediterranea, pepe nero e liquirizia.
Gusto: pieno, caldo, strutturato, con tannini morbidi e un'acidità vivace che dona freschezza. Finale lungo e persistente, con note speziate e tostate.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, da collezione.
