Gewurztraminer Les Roches 2022 Box da 6 bottiglie

Il Gewurztraminer Les Roches 2023 è un vino bianco prodotto da Gruss, un rinomato produttore dell'Alsazia. È ottenuto da uve 100% Gewürztraminer provenienti da vigneti situati nel Grand Cru "Les Roches" a Eguisheim, caratterizzati da terreni calcareo-marnosi.

Le uve Gewürztraminer per il Gewurztraminer Les Roches 2023 di Gruss vengono raccolte manualmente a piena maturazione, in genere verso la fine di settembre o l'inizio di ottobre. La data esatta della vendemmia varia a seconda dell'annata e delle condizioni climatiche. Le uve vengono delicatamente pressate per estrarre il succo, il mosto. La pressatura soffice è importante per evitare di estrarre troppi composti fenolici dalla buccia, che potrebbero conferire al vino un gusto amaro. Il mosto viene poi decantato staticamente a freddo per un breve periodo per far sedimentare le impurità pesanti. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La temperatura di fermentazione viene tipicamente mantenuta tra 15°C e 20°C per preservare i profumi aromatici tipici del Gewürztraminer. Al termine della fermentazione, il vino viene affinato sulle fecce fini per alcuni mesi. Le fecce fini sono i lieviti residui che hanno contribuito alla fermentazione e che possono conferire al vino ulteriore complessità e struttura. Dopo l'affinamento, il vino viene filtrato, stabilizzato e imbottigliato