Gattinara DOCG 2021

Il vino rosso Gattinara di Travaglini è prodotto con Nebbiolo in purezza (qui chiamato Spanna), coltivato sulle colline ai piedi del Monte Rosa ad ovest del fiume Sesia. È una zona di produzione antica, infatti i primi vigneti furono piantati dai Romani e Gattinara era chiamata l’Ara di Catullo. Le vigne da cui provengono le uve di questo Gattinara si trovano fra 300 e 450 m di altitudine, sono coltivate a guyot e beneficiano di un particolare microclima dovuto alla protezione delle Alpi e all’esposizione a sud. Il terreno è ricco di porfido di origine vulcanica, che dà al Nebbiolo un carattere di finezza e potenza particolari. 

Le uve fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce totale di 15-18 giorni. Il vino matura 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.