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Friuli Isonzo Pinot Grigio Gris 2018
Il Pinot grigio è una varietà di origine francese molto amata e diffusa nel nord est. Ma il Gris è qualcosa di più che un vino da Pinot grigio: è la quintessenza del Pinot grigio secondo Lis Neris, ottenuto da un vigneto selezionato particolarmente vocato, come fosse un vero e proprio “Cru”. Il terreno è ghiaioso di origine alluvionale e morenica su un altopiano a soli 70 m sul livello del mare lungo la valle dell’Isonzo nel comune di Sal Lorenzo Isontino. Come tutti i vini della linea “selezioni” di Lis Neris subisce una vinificazione mirata ad esaltare le qualità del vitigno e del territorio.
La vendemmia è manuale nel mese di settembre. La fermentazione alcolica si svolge in tonneau di rovere francese da 500 l. Al termine il vino matura negli stessi tonneaux per quasi un anno (11 mesi) a contatto con le fecce fini e vengono praticati periodici bâtonnage per mantenerle in sospensione. Questo arricchisce il vino Friuli Isonzo Pinot Grigio Gris senza snaturarlo. Scopri altri vini friulani nella tua enoteca online.
Caratteristiche
Colore: giallo dorato intenso
Profumo: ginestra, agrumi canditi, pera matura, erbe aromatiche e cenni minerali
Gusto: buona struttura, intenso, avvolgente, equilibrato da una giusta spalla fresco-sapida, lungo finale fruttato
Abbinamenti
È godibile adesso ma è anche possibile conservarlo e lasciarlo evolvere in bottiglia per una decina d’anni. A tavola sposa piatti saporiti di pesce o carni bianche. Provatelo con capesante gratinate al forno
Consigliato con: salumi, crudo di carne, piatti speziati e piccanti, pesce, formaggi freschi, carni bianche.
Occasioni
pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, a lume di candela.
