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Franciacorta Rosé Extra Brut Brolese
Franciacorta Rosé Extra Brut Brolese
Franciacorta Rosé Extra Brut Brolese
Franciacorta Rosé Extra Brut Brolese
Codice: 101293

Villa Crespia

Franciacorta Rosé Extra Brut Brolese

Franciacorta DOCG
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
24,00 €
19,50 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 11 bottiglie

Spumante strutturato basato sul vigore del Pinot nero ed un dosaggio molto basso, più da pasto che da aperitivo. 

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino della tradizione
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioFranciacorta
ViticolturaBiologica certificata
CertificazioneBiologica
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Franciacorta Rosé Extra Brut Brolese

Per fare il proprio Franciacorta Rosé, Villa Crespia utilizza un’alta percentuale di Pinot nero vinificato in rosa; questo conferisce al vino potenza, inoltre il basso dosaggio garantisce un gusto decisamente secco e fresco. Pertanto si configura come vino da tutto pasto più che come spumante da aperitivo, ed è proprio questo il fascino del Franciacorta Rosé Brolese. Come tutti gli spumanti Franciacorta di Villa Crespia anche questo proviene da un vigneto specifico, è dunque un’espressione diretta di un terroir. Si tratta di una zona con terreno limoso con depositi fini, soggetto ad un clima continentale: inverni freddi ed estati calde.

Le uve di Chardonnay e Pinot nero sono vendemmiate e vinificata separatamente per ottenere i vini base. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Per quanto riguarda il Pinot nero viene praticata una macerazione pre-fermentativa a freddo prima della pressatura per estrarre il color dalle bucce. La fermentazione malolattica è svolta solo parzialmente ed i vini matura a contatto con le proprie fecce fini per circa 8 mesi prima della creazione della cuvée. A questo punto vengono assemblati con aggiunta di lieviti e zucchero per la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico. Lo spumante matura sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi. Il dosaggio è bassissimo.

Caratteristiche

Colore: rosa tenue brillante con ricco perlage.
Profumo: glicine, pompelmo rosa, frutti di bosco, erbe aromatiche, crosta di pane.
Gusto: pieno, deciso, secco, equilibrato con effervescenza delicata e ottima vena rinfrescante, finale saporito.

Abbinamenti

Si serve in calici a tulipano di ampie dimensioni o in calici da vino bianco. Da provare con coscio di tacchino a forno, oppure lasagne alla bolognese.
Consigliato con: salumi, crudo di carne, pizza, pesce, carni bianche.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, cerimonia, party.

Premi

Wine Enthusiast Wine Enthusiast 90/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89)
Bibenda Bibenda 4 grappoli

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