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Collio Pinot Bianco Russiz Superiore 2020
Il vitigno a bacca bianca Pinot bianco proviene dalla Francia ma è coltivato nel Collio dal XIX secolo, quando la regione faceva parte dell’Impero austro-ungarico. I punti forti dei vini da Pinot bianco sono l’equilibrio, la delicatezza, la fragranza del profumo. Non sono taglienti come i Sauvignon né burrosi come gli Chardonnay; quanto trovano territori vocati si esprimono con aromi fruttati e floreali precisi e accattivanti. Così è il caso del Collio Pinot Bianco di Russiz Superiore; le uve provengono dal comune di Capriva del Friuli fra 80 e 200 m sul livello del mare, dove il suolo è la tipica “ponca”, ovvero stratificazioni di arenaria e marna di origine sedimentaria.
La vendemmia è manuale e dopo la diraspatura l’uva è lasciata in macerazione a freddo con le bucce. Dopo di che vengono pressate e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Infine il vino matura in acciaio a contatto con le fecce fini (sur lie) per 6 mesi. Scopri altri vini friulani online
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino tendente al verdolino.
Profumo: biancospino, sambuco, mela, pesca.
Gusto: succoso, mediamente strutturato, equilibrato.
Abbinamenti
Si serve in calici di media dimensione. Ottimo con piatti di pesce ma provatelo anche con uno sformato di verdure.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, pizza, frutti di mare, pesce.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, picnic.
