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Chianti Classico Riserva “Lodolaio” 2018
Chianti Classico Riserva Lodolaio nasce da un’attentissima selezione di uve Sangiovese, nel momento della loro massima maturazione. Lodolaio nasce in un terroir unico al mondo per microclima e caratteristiche del terreno. Il terreno è composto principalmente da galestro e alberese e le uve sono frutto di una riproduzione tramite selezione massale di viti di origine antichissima.
Il mosto fermenta e macera in vasche di cemento per circa 35-40 giorni. Dopodichè, affina per 12 mesi in botti di rovere francese, per poi completare l’affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento.
Caratteristiche
Colore: rosso deciso e vivace con riflessi viola.
Profumo: fresco e complesso con sentori di frutta a bacca rossa come la ciliegia, il ribes, la mora e il lampone e speziatura che rimanda a liquirizia, chiodi garofano, cannella, pepe e cioccolato fondente.
Gusto: caldo ed avvolgente con un tannino elegante.
Abbinamenti
Provalo in abbinamento con una bistecca alla fiorentina o con un pecorino toscano. Grazie al suo grande equilibrio, è anche un ottimo vino da meditazione.
Occasioni
pranzo d’affari, occasione speciale, barbecue, a lume di candela, dopo cena.
