Chianti Classico Gran Selezione 2016

Il Chianti Classico Gran Selezione Castello di Meleto è la massima espressione del Sangiovese della tenuta, ha un gusto potente, avvolgente e sostenuto nel finale, adatto ad accompagnare pranzi o cene importanti. È prodotto con uve di Sangiovese raccolte nei vigneti di Casi e San Piero, diverse per composizione del terreno, ma entrambe ad altitudini elevate intorno a 400 metri sul livello del mare. La Gran Selezione è la tipologia più alta di Chianti Classico, che deve rispettare rigidi requisiti organolettici ed è soggetta ad un affinamento di almeno 30 mesi; vuole essere un vino legato al territorio di provenienza, prodotto solo con le migliori uve di proprietà di un’azienda agricola.

L’annata 2016 è stata grandiosa nel Chianti, calda ma equilibrata; ha consentito una maturazione perfetta di uve sane. I Chianti Classico del 2016 tendono ad avere un profilo molto elegante.

La vendemmia è manuale e selettiva. Le uve vengono di nuovo selezionate all’arrivo in cantina su un tavolo di cernita. Quindi fermentano in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce. Al termine il vino matura in botti piccole e grandi per oltre due anni. Acquista i nostri migliori vini toscani online.