Champagne Selection Grande Réserve Paul Clouet (con astuccio)

Si tratta dello Champagne Brut non millesimato alla base della produzione di Paul Clouet, un récoltant manipulant di nicchia. Il 70% della cuvée è fatto da uve a bacca nera, responsabili di una certa struttura e rotondità, ma quel 30% di Chardonnay ha un ruolo decisivo nel creare un perfetto equilibrio con finale rinfrescante. Il Pinot nero racconta il territorio da cui proviene, dal comune grand cru di Bouzy nella Montagne de Reims e si sente! La vinificazione è rispettosa del territorio e l’impiego di vini di annate precedenti stoccate in cantina dà compiutezza al gusto e uniformità fra le annate. Questa versione viene proposta con il suo elegante astuccio.

I vini base sono prodotti con fermentazione in tini di acciaio inossidabile e svolgono tutti anche la fermentazione malolattica. Nessun affinamento in legno è previsto. Al momento di creazione della cuvée vengono impiegati anche vin de réserve di annate precedenti. La maturazione sui lieviti in bottiglia è di minimo 24 mesi e alla sboccatura lo Champagne è dosato con 7 g/l di zucchero. Scopri altri ottimi vini francesi online!