Champagne Extra Brut Rosé Première Cuvée
    Champagne Extra Brut Rosé Première Cuvée
    Champagne Extra Brut Rosé Première Cuvée
    Champagne Extra Brut Rosé Première Cuvée
    Codice: 102116

    Bruno Paillard

    Champagne Extra Brut Rosé Première Cuvée

    Champagne AOC
    Viticoltura biologica
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    70,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata : ultime 4 bottiglie

    Sorprende come la forza del Pinot nero sia resa gentile e vivace in questo Champagne rosé gustosissimo.

    Alcol12%
    Formato0,75 l
    TipologiaSpumanti
    StileSpumante evoluto e complesso
    Carattere particolareVino della tradizione
    VitigniPinot nero 85%, Chardonnay 15%
    PaeseFrancia
    RegioneChampagne
    TerritorioMontagne de Reims
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio4°C

    Champagne Extra Brut Rosé Première Cuvée

    Nonostante sia prodotto prevalentemente da uve di Pinot nero proveniente dalla Montagne de Reims, questo Champagne rosé mantiene un carattere di leggiadria e eleganza tipico dello stile Bruno Paillard. È uno Champagne rosé delicato e raffinato, unico nel suo genere. La maison Bruno Paillard lavora con agricoltura biologica e adotta il metodo Solera per la conservazione dei vin de resèrve, ovvero mantiene in cantina un vino perpetuo da 25 anni alimentato ogni anno con parte del vino giovane dell’ultima vendemmia. Al sorso questo Champagne Rosé trasmette un’incredibile energia, ma non dà il senso della pesantezza. Questo è il motivo del suo fascino ed anche del suo successo. 

    Le uve di Pinot nero sono vinificate in due modi. Una parte viene pressata delicatamente e immediatamente vinificata senza contatto con le bucce per produrre un vino base bianco. Una parte invece viene vinificata con prolungata macerazione sulle bucce. Al momento di creazione della cuvée vengono impiegati entrambi i vini di Pinot nero e parte di Chardonnay. Non solo dell’annata corrente ma in gran parte vengono usati anche i vini conservati in cantina con il metodo perpetuo. Dopo la presa di spuma in bottiglia lo Champagne matura a contatto con i lieviti per almeno tre anni. È infine dosato con 5,5 g/l di zucchero.

    Caratteristiche

    Colore: tenue tonalità ramata.
    Profumo: ribes rosso, ciliegia, fragolina di bosco, violetta, agrumi.
    Gusto: secco, medio corpo, fresco, sapido, persistente.

    Abbinamenti

    Da stappare senza indugio e servire in flûte ampi. Si può apprezzare come aperitivo, ma dà il meglio di sé ai pasti, abbinato a una tartare di manzo o una bistecca di tonno.
    Consigliato con: crudo di carne, pollame nobile, pesce, carni bianche.

    Occasioni

    aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, party.

    Premi

    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 90/100
    Guida Hachette Guida Hachette 1 stella
    Falstaff Falstaff 92/100
    La Revue du vin de France La Revue du vin de France 16/20
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