Champagne Brut Thiénot Millesime 2012

Il millesimo 2012 sarà ricordato come annata davvero eccezionale in Champagne. L’inizio della stagione era stato complicato con grandine e gelo che ha diminuito le rese, ma il mese di agosto è stato caldo e asciutto ed ha permesso una maturazione perfetta dell’uva da ogni punto di vista. Quindi malgrado una minor quantità, la qualità è stata fra le più alte e ha permesso la produzione di molti Champagne millesimato. Lo Champagne millesimato di Thiénot s’inserisce in questa gamma di grandi etichette. Prodotto con Pinot nero e Chardonnay in parti uguali si caratterizza per la sua freschezza e complessità di profumi.

I vini base sono ottenuti con pressature soffici e fermentazione in tini di acciaio inossidabile del mosto fiore. Dopo la creazione della cuvée con solo vini base dell’annata l’affinamento sui lieviti si prolunga per oltre 8 anni.