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Champagne Brut Réserve
Lo Champagne Brut Réserve di Billecart-Salmon si piazza ai vertici della categoria dei Brut non millesimati, molto lineare e diretto, di facile bevibilità, ma non per questo banale.¯
È ottenuto con parte di vini di annate vecchie, la fermentazione malolattica è svolta nei vini base e l’affinamento sui lieviti è protratto per circa 30 mesi. Dosato con 8 g/l di zucchero, ma non sembra.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: fruttato con pesca, ribes, fragolina di bosco, poi sensazioni burrose e minerali.
Gusto: medio corpo, saporito, equilibrato con finale fresco.
Abbinamenti
Può essere stappato per aperitivo, ma non disdegna abbinamenti con frutti di mare e piatti vegetariani.
Consigliato con: salumi, pizza, frutti di mare, pesce.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, cerimonia, incontro fra amici, party.
