Sánchez Romate

L’azienda Sánchez Romate Hermanos fu fondata come cantina vinicola dallo spagnolo Juan Sánchez de la Torre nel 1781 ed è una delle poche rimaste nelle mani della stessa famiglia fino ai nostri giorni. Un secolo dopo la fondazione, la quarta generazione della famiglia, creò il prodotto più conosciuto della cantina, ovvero il Brandy dal nome Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva. Sánchez Romate è considerato uno dei principali produttori di Brandy spagnolo.
Alla base della produzione dei vini e dei brandy ci sono le uve di Palomino, Moscatel e Pedro Ximénez e il tipico terreno bianco, chiamato albariza, su cui si estendono i vigneti nella regione di Jerez. Anche se oggi i vini e i brandy della Sánchez Romate sono diffusi e apprezzati in tutto il mondo, non è mai venuto meno il loro legame col territorio di origine e con i metodi produttivi tradizionali come l’affinamento secondo il metodo Solera.