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Alnus Etna Rosato 2021
‘Alnus’ è un prodotto identitario e chiaro per far capire il territorio etneo e le sue grandi potenzialità. In questo vino troviamo spinta salina frutti nitidi ed esplosivi e grande bevibilità.
Ancora una volta l’Etna deve molto a chi c’è dietro a questo vino, Salvo Foti, enologo e grande conoscitore di questo pezzo vulcanico di terra sicula.
Le uve vengono selezionate da vigneti relativamente giovani che ancora non possano far esprimere al meglio questo tipo di qualità, con acidità sferzanti che ben si sposano al concetto moderno di ‘vino rosa’.
I vigneti si trovano nel versante nord a 700 metri di altezza dove l’impianto di allevamento è il classico alberello.
Il mosto viene estratto con la pressatura soffice cercando di utilizzare la parte più nitida e aromatica affinando poi 5 mesi in cemento.
Caratteristiche
Colore: rosato chiaretto.
Profumo: fiori di pesco, fragola e ribes, rosa canina.
Gusto: frutto nitido ed esplosivo per intensità, il sorso è fresco e presente, accompagnato da una spalla salina di grande piacevolezza.
Abbinamenti
Ideale per antipasti vegetariani, servire in bicchieri di media ampiezza per non far disperdere la sua aromaticità, può rimanere per 2-3 anni.
Consigliato con: piatti vegetariani, pizza.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, picnic, a bordo piscina.
