Alnus Etna Rosato 2021

‘Alnus’ è un prodotto identitario e chiaro per far capire il territorio etneo e le sue grandi potenzialità. In questo vino troviamo spinta salina frutti nitidi ed esplosivi e grande bevibilità.

Ancora una volta l’Etna deve molto a chi c’è dietro a questo vino, Salvo Foti, enologo e grande conoscitore di questo pezzo vulcanico di terra sicula.

Le uve vengono selezionate da vigneti relativamente giovani che ancora non possano far esprimere al meglio questo tipo di qualità, con acidità sferzanti che ben si sposano al concetto moderno di ‘vino rosa’.

I vigneti si trovano nel versante nord a 700 metri di altezza dove l’impianto di allevamento è il classico alberello.

Il mosto viene estratto con la pressatura soffice cercando di utilizzare la parte più nitida e aromatica affinando poi 5 mesi in cemento.