La Fattoria Aldobrandesca è una delle tenute toscane che gli Antinori hanno acquisito e ristrutturato per ampliare il proprio portafoglio prodotti. Collocata nella zona tufacea della Toscana meridionale, precisamente a Sovana (provincia di Grosseto), conta ben 100 ettari di vigneto. L'azienda si trova proprio a ridosso del parco archeologico Città del Tufo, dove i suoli hanno origine vulcanica e sono attraversati da una rete viaria di epoca etrusca: le cosiddette Vie Cave. In questo territorio è presente da sempre il vitigno aleatico, da cui gli Antinori fanno due versioni: un rosso dolce e un rosato secco. La versione in rosa è una novità che hanno escogitato gli Antinori da pochi anni dando un nuovo volto a questa uva aromatica. Ma in questa zona il Marchese Piero Antinori ha voluto sperimentare anche introducendo un vitigno che viene da lontano: il Malbec.