Cannonau di Sardegna 2020

Nella sua semplicità il Cannonau di Sardegna è un vino importante per Sella & Mosca in quanto rappresenta la più autentica tradizione sarda. Il Cannonau è il vitigno più coltivato in Sardegna ed è anche uno dei vitigni più coltivati al mondo con il nome francese di Grenache o quello spagnolo di Garnacha. È un’uva produttiva che si adatta bene ai climi caldi e il tronco duro delle viti favorisce la coltivazione ad alberello. Dà vini generosi, con profumi fruttati piacevoli e gusto pieno e rotondo. Sella & Mosca coltiva il Cannonau su terreni sabbiosi nella sua tenuta di Alghero, le vigne sono soggette ai venti di Grecale. Il vino risulta piuttosto fine ed ha profumi anche floreali.

Le uve vengono diraspate e pigiate per fermentare con macerazione sulle bucce in tini di acciaio inossidabile con controllo della temperatura. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica e matura per qualche mese nei tini di acciaio prima di essere imbottigliato.