Bollinger R.D. 2007 (con astuccio)
Bollinger R.D. 2007 (con astuccio)
Bollinger R.D. 2007 (con astuccio)
Bollinger R.D. 2007 (con astuccio)
Bollinger R.D. 2007 (con astuccio)
Bollinger R.D. 2007 (con astuccio)
Codice: 102292

Bollinger

Bollinger R.D. 2007 (con astuccio)

Champagne AOC
Award-winning wine
300,00 €
255,00 € (Tasse incluse)
Attualmente non disponibile

Un esempio di come e perché lo Champagne ci ha conquistato, eleganza e classe senza fine.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
PackagingAstuccio
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino mitico
Annata2007
VitigniPinot nero 60% Chardonnay 40%
PaeseFrancia
RegioneChampagne
TerritorioMontagne de Reims
ViticolturaConvenzionale
Affinamento10 anni sui lieviti
Temperatura di servizio6°C

Bollinger R.D. 2007 (con astuccio)

Lo Champagne Extra Brut “R.D.” di Bollinger è un’icona, un baluardo del mondo della champagne, l’R.D. viene prodotto solamente nelle grandi annate aumentandone fascina e attesa. Questo vino riesce a sprigionare eleganza, classe, raffinetezza di sorso e tensione acida di una bocca immortale.

Per la sua creazione le uve di Chardonnay e Pinot nero, provengono da ben 23 Cru. Per la prima varietà di uva, i vigneti impiegati sono collocati principalmente nelle zone di Ay, Verzenay, Bouzy e Tauxieres; le vigne di Chardonnay si trovano invece a Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Oger e Cuis. In tutto si tratta di un 71% di Grand Cru ed un 29% di Premier Cru. La fermentazione dei vini base si svolge interamente in botte e la rifermentazione in bottiglia con conseguente sosta sui lieviti ha una durata di tre volte superiore a quella minima imposto dal disciplinare, raggiungendo i 45 mesi di affinamento.

Come per i grandi capolavori di arte visiva tutto è stato messo al posto giusto camminando su equilibri precari e invalicabili.

Colore dorato lieve, profumi complessi e accennati, beva dinamica e sontuosa, perlage cremoso e impercettibile.

Per chiunque voglia prendersi una serata per ammirare arte nel bicchiere è la bottiglia che sta cercando.

Caratteristiche

Colore: giallo dorato.
Profumo: mela cotogna, mandorla tostata, anice, crosta di pane, miele.
Gusto: perlage di grana fine e leggiadra, sorso e bocca sono potenti, impetuosi, ma sottili capace di autocontrollarsi a piacere, grande freschezza con un finale lunghissimo.

Abbinamenti

Può stare in cantina anche per 10 anni migliorando sempre di più. Lo consigliamo con il classico bicchiere da champagne per mantenere intatto perlage e aromi. Superbo con tartare articolate di tonno.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, frutti di mare, pesce.

Occasioni

cerimonia, regalo, a lume di candela, da collezione.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 97/100
Wine Spectator Wine Spectator 96/100
Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 97/100
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