Bolgheri Rosso Caccia al Palazzo 2021

Il vino Caccia al Palazzo di Tenuta di Vaira è un Bolgheri Rosso DOC, prodotto con Cabernet e Merlot, i vitigni artefici dei grandi vini della costa Toscana. È un vino versatile di medio corpo, da bersi giovane con gusto equilibrato e rotondo e aromi intensi soprattutto fruttati con le caratteristiche sfumature speziate e balsamiche di questa denominazione. A Bolgheri le uve maturano beneficiando di un clima mediterraneo, rinfrescato la notte dalle brezze sempre presenti sui vigneti.

La vendemmia è separata per varietà ed anche la vinificazione è separata. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Successivamente i vini maturano in barrique francesi per 10 mesi ed infine viene creato l’assemblaggio finale.