Barolo 2019 Bio

Il Barolo di Ceretto è ottenuto dalla combinazione di uve di Nebbiolo coltivate in diversi comuni: da La Morra e Barolo fino a Serralunga d’Alba passando per Castiglion Falletto. Il suo stile pertanto è frutto di un’equilibrio fra le diverse personalità territoriali del Barolo. Sappiamo che sono più eleganti ed espressivi i Barolo di La Morra ad esempio e sono austeri e rigidi quelli di Serralunga. Quello di Ceretto possiamo chiamarlo un Barolo classico, che corrisponde a una pratica tradizionale, finalizzata proprio a cercare equilibrio e completezza. 

Le uve fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata con una media macerazione. Il vino matura per un lungo periodo in botti di rovere.