Ateneo 2020
Ateneo 2020
Ateneo 2020
Ateneo 2020
Codice: 101525

Villa Montepaldi

Ateneo 2020

Toscana IGT
Award-winning wine
7,50 € (Tasse incluse)
Attualmente non disponibile

Unisce la freschezza tipica del Sauvignon blanc con un profumo fruttato e gusto pieno.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileGiovane e fresco
Carattere particolareVino moderno
Annata2020
VitigniSauvignon blanc
PaeseItalia
RegioneToscana
TerritorioChianti
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio8°C

Ateneo 2020

È un Sauvignon blanc in purezza coltivato nel territorio del Chianti Classico. Il vino bianco Ateneo ha la freschezza proverbiale del Sauvignon, ma gli aromi sono più fruttati che erbacei ed il gusto è intenso e confortevole. Le uve provengono dalla tenuta di Villa Montepaldi nel comune di San Casciano Val di Pesa in Provincia di Firenze e giacciono su media collina con terreno sabbioso e limoso. Il Sauvignon blanc si è ambientato da diversi anni in questa tenuta al punto che i nuovi proprietari, ovvero l’Università di Firenze, hanno deciso di vinificarlo in purezza. 

Le uve sono raccolte a mano alla fine di agosto. Vengono pressate e il mosto fiore viene illimpidito, dopo di che inizia la fermentazione alcolica in tini di acciaio inossidabile a bassa temperatura. Il vino resta in acciaio fino all’imbottigliamento.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino con riflesso verdolino.
Profumo: pesca, salvia e frutto della passione.
Gusto: medio corpo, fresco, morbido, equilibrato e saporito.

Abbinamenti

Il Sauvignon Ateneo si presta ad accompagnare la cucina di pesce. Un abbinamento consigliato: seppie con i piselli.
Consigliato con: piatti vegetariani, frutti di mare, pesce.

Occasioni

aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, a bordo piscina.

Premi

Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89) (2019)
Falstaff Falstaff 90/100 (2019)
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