Alto Adige Pinot Grigio 2022

Il vitigno Pinot grigio proviene dalla Francia, ma è diffuso in Italia nelle regioni del nord-est ed amato per il suo gusto intenso e pieno, ricco di aromi fruttati. Le uve di Pinot grigio di questo vino bianco di Cantina Kaltern provengono da vigneti collinari fra 300 e 450 metri sul livello del mare nei dintorni del Lago di Caldaro. Le vigne sono esposte a sud e est ed hanno un suolo calcareo argilloso. Il microclima è mite grazie alla vicinanza del lago e condizionato dai venti: di giorno soffia l’Ora del Garda da sud e porta aria calda, mentre durante la notte scende il vento fresco dalle montagne che abbassa la temperatura determinando importanti escursioni termiche giornaliere. Questi fattori permettono di ottenere un Pinot grigio di buon corpo con aromi freschi e fruttati.

Le uve sono vendemmiate a mano. Vengono pressate a grappolo intero per estrarre il mosto fiore che viene illimpidito per decantazione naturale. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inossidabile termoregolati. Il vino matura in seguito sui lieviti per 3 mesi in vasche di acciaio. Dopo filtrazione viene imbottigliato. La bottiglia è chiusa con tappo a vite.