Alta Langa Brut Toto Corde 2015
    Alta Langa Brut Toto Corde 2015
    Alta Langa Brut Toto Corde 2015
    Alta Langa Brut Toto Corde 2015
    Codice: 101189

    Cocchi

    Alta Langa Brut Toto Corde 2015

    Alta Langa DOCG
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    21,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 11 bottiglie

    Strutturato ed elegante, degno testimone della tradizione spumantistica piemontese.

    Alcol12%
    Formato0,75 l
    TipologiaSpumanti
    StileSpumante evoluto e complesso
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2015
    VitigniPinot nero 80%, Chardonnay 20%
    PaeseItalia
    RegionePiemonte
    TerritorioLanghe
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio4°C

    Alta Langa Brut Toto Corde 2015

    Lo spumante brut Toto Corde di Cocchi è l’erede di una lunga tradizione piemontese nella produzione di spumanti di qualità. Anche se la DOCG Alta Langa esiste solo da una decina d’anni in Piemonte da oltre un secolo si fanno spumanti di qualità con il metodo della rifermentazione in bottiglia come nella Champagne. Anche le uve degli Alta Langa sono le stesse dello Champagne, ovvero le più nobili: Pinot nero e Chardonnay. Toto Corde si basa sul vitigno a bacca nera Pinot nero, che dà struttura e solidità al vino, mentre la quota minoritaria di Chardonnay regala un tocco di eleganza al profumo e al sorso. Le uve sono raccolte da vigneti con suolo calcareo nelle colline più alte delle Langhe.

    Le uve sono torchiate a grappolo intero e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata per la creazione dei vini base. Dopo la composizione della cuvée la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante matura sui lieviti per 4 anni.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
    Profumo: cedro candito, susina gialla, miele
    Gusto: intenso, fresco, sapido, persistente

    Abbinamenti

    Servire freddo in calici da vino bianco. Lo consigliamo per accompagnare antipasti freddi e finger food
    Consigliato con: salumi, crudo di carne, pizza, frutti di mare, pesce, carni bianche.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, cerimonia, regalo, party.

    Premi

    Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
    Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia Corona
    Ais Ais 2 Viti
    Bibenda Bibenda 3 grappoli
    Falstaff Falstaff 93/100

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