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Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016
Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016
Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016
Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016
Codice: 101190

Cocchi

Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016

Alta Langa DOCG
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
30,00 €
25,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Lo stereotipo dello Chardonnay in versione spumante: cremoso, fruttato, rinfrescante.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2016
VitigniChardonnay
PaeseItalia
RegionePiemonte
TerritorioLanghe
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016

Le uve di Chardonnay di questo blanc de blancs, ribattezzato alla piemontese, sono coltivate su terreni di marna bianca calcarea nelle colline meridionali delle Langhe quelle con maggior altitudini, dove il clima più fresco non permette la coltivazione di uve a bacca nera. Si tratta di un clone di Chardonnay proveniente direttamente dalla Borgogna ed è interpretato da Cocchi in modo da esaltare i caratteri più peculiari del vitigno: l’avvolgenza, la cremosità, l’eleganza.

Le rese sono molto basse. Da una pressatura delicata si estrae solo il mosto fiore più puro. Fermenta in tini di acciaio a temperatura bassa per ottenere un vino base che riposa sui lieviti per alcuni mesi. In seguito la presa di spuma viene svolta in bottiglia secondo il metodo classico con l’aggiunta di lieviti selezionati. Lo spumante matura in bottiglia per 4 anni prima della sboccatura e il dosaggio è molto basso.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: frutta matura, pera, albicocca, banana, fiori di acacia, scorza di limone, pasticceria
Gusto: sottile, fresco, effervescenza cremosa, finale persistente

Abbinamenti

Lo consigliamo come aperitivo o in abbinamento a frutti di mare. Da servire freddo in bicchieri da vino bianco o flûte a tulipano.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare.

Occasioni

aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, incontro fra amici, a lume di candela.

Premi

Wine Enthusiast Wine Enthusiast 93/100
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia Corona
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 3 grappoli
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