Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016
    Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016
    Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016
    Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016
    Codice: 101190

    Cocchi

    Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016

    Alta Langa DOCG
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    25,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    Lo stereotipo dello Chardonnay in versione spumante: cremoso, fruttato, rinfrescante.

    Alcol12,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaSpumanti
    StileSpumante evoluto e complesso
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2016
    VitigniChardonnay
    PaeseItalia
    RegionePiemonte
    TerritorioLanghe
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio4°C

    Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2016

    Le uve di Chardonnay di questo blanc de blancs, ribattezzato alla piemontese, sono coltivate su terreni di marna bianca calcarea nelle colline meridionali delle Langhe quelle con maggior altitudini, dove il clima più fresco non permette la coltivazione di uve a bacca nera. Si tratta di un clone di Chardonnay proveniente direttamente dalla Borgogna ed è interpretato da Cocchi in modo da esaltare i caratteri più peculiari del vitigno: l’avvolgenza, la cremosità, l’eleganza.

    Le rese sono molto basse. Da una pressatura delicata si estrae solo il mosto fiore più puro. Fermenta in tini di acciaio a temperatura bassa per ottenere un vino base che riposa sui lieviti per alcuni mesi. In seguito la presa di spuma viene svolta in bottiglia secondo il metodo classico con l’aggiunta di lieviti selezionati. Lo spumante matura in bottiglia per 4 anni prima della sboccatura e il dosaggio è molto basso.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino brillante
    Profumo: frutta matura, pera, albicocca, banana, fiori di acacia, scorza di limone, pasticceria
    Gusto: sottile, fresco, effervescenza cremosa, finale persistente

    Abbinamenti

    Lo consigliamo come aperitivo o in abbinamento a frutti di mare. Da servire freddo in bicchieri da vino bianco o flûte a tulipano.
    Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare.

    Occasioni

    aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, incontro fra amici, a lume di candela.

    Premi

    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 93/100
    Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia Corona
    Ais Ais 3 Viti
    Bibenda Bibenda 3 grappoli
    Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
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