Vernaccia di San Gimignano 2019

Il punto forte di questo vino è la precisione del profumo e del gusto. La Vernaccia di San Gimignano di San Benedetto è stata premiata da Slow Wine come grande vino quotidiano, per il rapporto qualità-prezzo assai favorevole. L'azienda familiare San Benedetto è una delle più tradizionali cantine di San Gimignano e propone una Vernaccia dall’ispirazione tradizionale, eseguita con criteri enologici moderni, curati nei dettagli. È un autentico e tradizionale vino bianco in una terra di vini rossi. La Vernaccia di San Gimignano è l’unica DOCG della Toscana dedicata a vini bianchi ed è stata anche la prima DOC d’Italia creata nel 1967. Ma i primati della Vernaccia di San Gimignano non finiscono qui: basti pensare che era già citata da Dante nella Divina Commedia, quindi è un vino di lunghissima tradizione.

Le uve provengono da vigneti a 300 m di altitudine. La vendemmia si svolge fra il 15 e il 20 settembre. Dopo la vendemmia le uve vengono immediatamente pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino matura in acciaio sui propri lieviti per diversi mesi.