Verdicchio di Matelica Cerro 2022

È un ottimo campione di Verdicchio di Matelica DOC giovane, premiato da molte guide per il suo carattere di purezza varietale e corrispondenza territoriale. Proviene da vigne a 360 m di altezza sulle pendici del Monte San Vicino. Matelica è una vallata interna alle colline degli Appennini che la separano dalla fascia costiera; di conseguenza il microclima non risente dell’influenza adriatica, bensì è condizionato dalle alte colline con escursioni termiche importanti e molte ore di luce solare diretta. Il Verdicchio dà vini di grande carattere e a Matelica riesce ad avere gusto intenso ed elegante.

Le uve sono pressate e il mosto fiore è lasciato decantare a freddo. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati. Infine il vino matura per 5 mesi in tini di acciaio inossidabile.