Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Brut Primo

Il Verdicchio è un grande vitigno autoctono e fra i suoi pregi c’è anche quello della versatilità. Infatti si presta a molteplici vinificazioni compresa la spumantizzazione. Anzi, nelle Marche la pratica di fare spumanti con il Verdicchio ha una tradizione molto antica, testimoniata da un testo del XVII secolo del medico marchigiano Francesco Scacchi. 

Lo spumante Brut Primo Verdicchio è ottenuto da uve Verdicchio in purezza coltivate nell’area della DOC Castelli di Jesi; esprime la tradizione spumantistica locale.

Le uve sono pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. In seguito la spumantizzazione avviene in autoclave secondo il metodo Martinotti.