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Valtellina Superiore Grumello 2019
Grumello è una sottozona della denominazione Valtellina Superiore DOCG. Le vigne del Grumello si estendono alle spalle della città di Sondrio ed i vini del Grumello sono considerati i più equilibrati della Valtellina. Il Nebbiolo, che in Valtellina è chiamato Chiavennasca, è coltivato su piccoli terrazzamenti creati con muretti a secco sul versante della vallata esposto a sud fra 350 e 600 metri sul livello del mare. Questa altitudine e la latitudine settentrionale restituiscono un Nebbiolo sottile ed elegante, dal gusto più minerale che tannico. È un vino perfetto per entrare nel mondo affascinante dei grandi vini rossi della Valtellina.
Le uve sono vendemmiate a mano. Dopo la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce il vino matura per circa 20 mesi in botti grandi di rovere da 25 e 56 ettolitri.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino di media intensità.
Profumo: petali di rosa, frutta secca, ribes rosso, ciliegia, leggermente speziato.
Gusto: medio corpo, secco, fresco, equilibrato.
Abbinamenti
È un vino dalla beva facile, da abbinare alla cucina quotidiana, perfetto con bistecca di maiale, polpette, primi piatti.
Consigliato con: maiale, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, barbecue.
