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Valpolicella Superiore Classico 2018
Fabiano

Valpolicella Superiore Classico 2018

Valpolicella Superiore DOC
Codice: 100348

Proviene dalla zona storica della Valpolicella Classica, è prodotto con vitigni autoctoni nel rispetto dello stile tradizionale.

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Valpolicella Superiore Classico 2018

Il Valpolicella Superiore è il vino rosso evoluto della tradizione veronese, adatto alla cucina quotidiana. È prodotto con vitigni autoctoni della Valpolicella, sopratutto la Corvina, che dà vini profumati di violetta e ciliegia, freschi e moderatamente tannici. In particolare le uve del Valpolicella Superiore Classico di Fabiano provengono dai comuni di Negrar e San Pietro in Cariano. Le vigne sono allevate a pergola su terreni rossi ricchi di calcare.

Le uve sono vendemmiate a mano. Fermentano con le bucce in tini d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione superiore a 20 giorni. Infine il vino matura in botti grandi di rovere di Slavonia per 8 mesi.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino luminoso.
Profumo: ciliegia matura, sensazioni balsamiche e speziate.
Gusto: buon corpo, equilibrato, tannini discreti, piacevolmente fresco.

Abbinamenti

È un vino da tutto pasto, ma lo consigliamo in particolare modo per accompagnare carne alla griglia.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, primi di carne, pollame nobile.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, picnic.
Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2018
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBotte grande
Temperatura di servizio18°C