Valle d’Aosta Nus Malvoisie 2023

Il vino bianco Nus Malvoisie ha la struttura importante tipica del Pinot grigio e si distingue per la finezza aromatica conferita dall’ambiente montanco. Proviene dalla sottozona di Nus ed è prodotto da uve di Pinot grigio, infatti Malvoisie in Val d’Aosta è sinonimo di Pinot grigio. Le uve provengono da vigneti coltivati fra 450 e 680 metri di altitudine; i terreni sono sabbiosi di origine morenica e molto pendenti; le vigne sono prevalentemente esposte a sud-est e sud-ovest. 

Le uve vengono pressate e il mosto fermenta a temperatura controllata costante di 14°C in vasche di acciaio. Il vino matura nelle vasche di acciaio a contatto con le fecce fini per 6 mesi con frequenti bâtonnage.